Mange danskere går med drømmen om at åbne deres egen cafe, bar eller restaurant. Også selvom det er en benhård branche med lange arbejdstider, hvor en meget stor del af nyåbnede steder lukker igen indenfor et par år.

Vil man åbne en café, er den nemmeste vej at overtage én, der allerede eksisterer i forvejen. På den måde kan man springe en masse forarbejde over, og med lidt held kan man overtage en del af de kunder, som frekventerer stedet i forvejen. For at finde caféer og lign. til salg, kan man kigge på Aminos Virksomhedsbørs, Restaurantbørsen eller man kan opsøge nogle af de mange restaurationsmæglere der findes.

Hvis man overtager et eksisterende sted, skal man straks overveje, om man vil føre det videre under det gamle navn, eller om man vil omdøbe det. Det giver sig selv, at man ved at videreføre det gamle navn, på godt og ondt vil overtage en del af stedets ry. Mens man i højere grad starter helt og aldeles forfra, hvis man skifter navnet.

Bemærk, at man skal sørge for at få både næringsbrev og alkoholbevilling fra det lokale politi, når man skal drive en café.  Dette og mange flere praktiske informationer og gode råd kan du læse i Startvæksts pjece om caféer.

Hvis man vælger at starte helt fra bunden eller at ombygge en eksisterende café for at genstarte den under nyt navn, skal man have fat i noget café-inventar. Det kan med fordel købes via nettet, da man ofte kan få en konsulent ud fra de netbaserede virksomheder også, så man kan sikre sig at ende med noget inventar, der passer til ens koncept.

Men uanset hvordan man åbner sin café, skal man være forberedt på uendelige timers knokleri og beskeden indtjening i en lang opstartsperiode. Det er en benhård branche, og langt de fleste nystartede klarer det ikke. Men læs Startvæksts guide som der er linket til ovenfor meget grundigt og gør dit forarbejde – så har du i hvert fald en bedre chance for at klare det.